Sternerestaurant

Lieber Gast & lieber Freund des Hauses,
wir freuen uns sehr, dass Sie unser Gast sind.

Wenn Sie an Allergien und Unverträglichkeiten leiden, bitten wir es uns unverzüglich mitzuteilen. Herzlichen Dank für Ihr Verständnis.

Unser Menü mit 5 Gängen 125 € / mit Wein 190 €
Unser Menü mit 6 Gängen 135 € / mit Wein 210 €
Unser Menü mit 7 Gängen 145 € / mit Wein 230 €

Unser Gourmet-Restaurant - ausgezeichnet infolge seit 2001 mit 1 Michelin-Stern - ist am Abend ab 19 Uhr geöffnet. Eine Reservierung erforderlich!

Wenn es stimmt, dass eine gute Küche wie das Land ist, dann trifft das zu für das Kuppelrain.

Vom Charakter des Vinschgaus hat diese Küche die Eigenwilligkeit, das Unerwartete, das Bodenständige, aber vor allem auch den mutigen Blick in die Ferne. Jörg Trafoier’s Rezepte fangen sie ein, die unverwechselbaren Düfte des Tales, binden sie zu kulinarischen Kreationen und veredeln sie mit einer Prise Fernweh und Wagnis. Seit den Anfängen setzte diese Küche auf regionale hochwertige Natur-Produkte. Und so liest sich die Speisekarte (auch) wie ein verführerischer Reigen der Frische durch die Jahreszeiten: die unverwechselbaren Vinschger Spargeln, die Blüten des Sommers virtuos kombiniert, das Lamm von den Hochweiden, die Früchte des Herbstes in wunderbaren Variationen. Immer mit dem großen Respekt vor dem Eigengeschmack, den ausgesuchte Kräuter und reine Gewürze begleitend verstärken. Bodenständig und echt: Speck&Würst&Gselchts&Brot – wie sich’s gehört. Daneben und dazu immer auch die Aromen und Düfte der Ferne und des Meeres für mutige, überraschende Kompositionen in raffinierten Noten. Man schmeckt und spürt, was man isst und es berührt.