Mandel – Vinschger Marillenkuchen
Zutaten
175 g Zucker210 g Butter
Zitronenabrieb
Zimtpulver
Tonkabohnenabrieb
Prise Salz
4 Stück Eier von glücklichen Hühnern
150 g Weizenmehl gesiebt
50 g Maisstärke gesiebt
10 g Backpulver
50 g Mandelmehl
Außerdem
ca. 16 Stück Marillen (650 g entkernt)Mandelblättchen
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier auslegen (30 x 25 cm Größe)Backen
Umluft 55 Minuten 160 ° CHerstellung
Das Weizenmehl mit der Maisstärke, dem Backpulver und dem Mandelmehl mischen.Die Butter mit dem Zucker und den Aromen in einer Küchenmaschine cremig rühren. Die Eier dazugeben und danach das Mehlgemisch dazugeben.
Die halbierten Vinschger Marillen auf den Kuchen geben und mit etwas Zimtzucker und Mandelplättchen garnieren.
Danach im Ofen backen und Stäbchenprobe machen.
